中新網成都7月23日電 (王利文 羅梅歌)23日，在四川省“護航暑期食品安全”新聞釋出會上，四川多地市場監管部門負責人詳細介紹針對暑期旅遊高峰的特色監管舉措，保障遊客“舌尖上的安全”美食。
面對暑期“美食遊”熱潮，樂山市市場監管局局長李旭紅在回應網紅美食監管問題時表示，樂山正從產業發展、全鏈條監管和消費環境三方面發力，鞏固“食在四川、味在樂山”的品牌美食。樂山已制定嘉州菜蹺腳牛肉、甜皮鴨等8項地方特色美食標準，並推行“網際網路+AI”智慧監管，全市2240家餐飲經營主體接入系統，對張公橋、上中順等核心美食街區實現全覆蓋。針對網紅店排隊爆滿、大排檔深夜營業的特點，樂山開展錯時執法與專項整治，累計檢查經營主體5734家次，下架違規網路商戶977家，並在核心景區設立6個假日“零距離”市場監管服務站，創新快速維權機制，確保遊客投訴“即時辦”。
阿壩州作為高原旅遊熱點，其食品安全舉措獨具針對性美食。阿壩州市場監管局局長高愷衡介紹，針對深受遊客喜愛的犛牛肉，他們在四川率先出臺《阿壩州犛牛肉製品管理辦法(試行)》，構建“從牧場到餐桌”的安全屏障。透過嚴把源頭關，杜絕病害肉流入市場；嚴把生產關，建立“原料、批次、成品”三本臺賬實現全程溯源；嚴把消費關，嚴禁售賣未經檢疫產品，並聯合郵政部門管控物流寄遞。今年以來，該州檢查相關經營單位1.2萬餘家次，查處違法案件320件。針對野生菌中毒風險，阿壩州繪製了全州野生菌風險“一張圖”，實施分級精準巡查，並透過廣泛宣傳普及“不採、不買、不吃”常識。截至目前，全州未發生一起遊客和集體聚餐中毒事件。
針對暑期文旅場所的共性監管挑戰，四川省文化和旅遊廳二級巡視員鄒健表示，全省文旅系統正聯動市場監管部門，對九寨溝、黃龍、峨眉山、三星堆等熱門景區及周邊開展拉網式排查，重點檢查冷食、生食等高風險品類，對問題企業堅決執行降級、摘牌等懲戒措施美食。針對甘孜、阿壩等高原沿線，重點督促經營單位強化冷鏈儲存管理，並提醒遊客不採摘、不食用野生蘑菇。
四川省市場監管局總工程師何宗諭強調，針對暑期、汛期食品安全風險疊加的嚴峻形勢，四川將緊密結合網路餐飲、肉製品、校園餐等集中整治行動，持續加大隱患排查力度，強化應急值守與預警監測，守牢食品安全防線，讓遊客在四川吃得放心、玩得開心美食。(完)
