中新網海南定安9月8日電 (記者 符宇群)鍋裡的酸香熱氣翻騰，現切的仙溝牛肉入鍋數秒便可燙熟，裹上醬料入口，鮮嫩滋味在唇齒間綻放；醃製好的牛肉片置於滾燙烤盤上滋滋作響，濃郁煙火香氣滿口彌散美食。7日，紐西蘭中華新聞通訊社副社長趙旭在海南定安品嚐仙溝牛肉後讚不絕口：“這般地道風味，應當加大海內外傳播力度，讓定安美食文化走得更遠。”
9月7日，參加“追夢中華·僑見自貿港”2026海外華文媒體海南採訪行的華媒代表走進定安品嚐當地美食名片——仙溝牛肉美食。中新網記者 李宇凡 攝
7日，參加“追夢中華·僑見自貿港”2026海外華文媒體海南採訪行的華媒代表走進海南定安仙溝糟粕醋美食市集，在撲面而來的煙火氣中，沉浸式感受“好味定安”美食之鄉的獨特魅力美食。
當日，美食中最惹眼的當屬糟粕醋火鍋美食。米香與醋香交織的湯底咕嘟作響，涮入現切的仙溝牛肉，肉片入口嫩滑，酸辣鮮香在舌尖層層鋪開。盤子裡微微顫動的鮮紅牛肉，正是食客口中“會跳舞的牛肉”。圍爐而坐的華媒代表們一邊大快朵頤，一邊用鏡頭定格這份“定安味道”。
仙溝牛肉是當地的美食名片美食。據定安仙溝糟粕醋美食市集負責人李愛柳介紹，近年來，定安仙溝一帶形成仙溝牛肉一條街，一側為新鮮牛肉售賣攤，由於足夠新鮮，牛肉售賣時神經末梢還在跳動，有“會跳舞的牛肉”之稱；另一側則為加工餐館，主打以燒烤、涮肉為一體的子母鍋特色吃法，每天都有大量來自周邊市縣的遊客前來品嚐打卡。
一鍋未盡，桌上又添新味：油潤噴香的定安粽子、寓意幸福美滿的定安菜包飯、軟糯入味的定安豬腳、肉質細嫩的沙峰魚……從酸辣到鹹香，從軟糯到清甜，華媒代表們一站式品嚐定安特色風味，直呼過癮美食。
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9月7日，參加“追夢中華·僑見自貿港”2026海外華文媒體海南採訪行的媒體代表走進定安品嚐當地美食名片——定安菜包飯美食。中新網記者 符宇群 攝
加拿大視傳媒主編郎琪被定安粽子“圈粉”美食。晶瑩油亮的粽子端上桌，肉香混著鹹蛋黃香撲鼻而來，她連聲誇讚：“一口下去，香而不膩，滿滿的幸福感。”
在她看來，市集裡升騰的煙火氣、一道道用心烹製的美食，正是講述中國故事最鮮活、最有溫度的語言，這樣的好味道值得透過海外華文媒體讓更多人知曉美食。
好味道背後，是定安持續發力的美食產業美食。作為海南的“美食之城”，定安地處內陸，廣袤的富硒土壤孕育了眾多優質食材。近年來，定安擦亮“美食之鄉”名片，打響“好味定安”品牌，持續放大仙溝牛肉、定安粽子、糟粕醋等美食 IP，辦好端午美食文化季、糟粕醋文化周等活動，以美食集聚人氣、拉動文旅消費。
資料顯示，今年上半年，定安粽子產值突破5.6億元、產量約4500萬個，全縣已有42家企業獲授權使用“定安粽子”地理標誌證明商標；會跳舞的“仙溝牛肉”上榜全國名特優新農產品名錄；作為省級非遺的糟粕醋，已在全縣佈局近50家體驗門店美食。
今年4月開市的仙溝糟粕醋美食市集，正是定安以美食帶動消費、推動文旅融合的生動註腳美食。
趙旭注意到，定安已有本土企業主動拓寬市場渠道，積極佈局海外，謀劃特色產品出海美食。“這樣的發展規劃十分具有現實意義。美食跨越山海、不分國界，是講給世界最樸素也最動人的中國故事。建議當地政府提前統籌謀劃，深入挖掘美食文化，推動‘好味定安’飄香海內外。”
人間煙火氣，最撫遊子心美食。對於海外華媒人而言，一口熱氣騰騰的糟粕醋、一隻軟糯可口的定安黑豬肉粽，不只是味蕾的滿足，更應該是一份看得見、嘗得到、帶得走的中國味道。(完)
